Jéssica de Matos Fonseca
Pesquisas recentes
- Desenvolvimento de nano e biomateriais ativos para aplicação em alimentos;
- Fabricação, caracterização e aplicação de filmes e coberturas comestíveis;
- Desenvolvimento de materiais com propriedades catalíticas para preservação de frutas.
CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/5249913119195180
Orcid: https://orcid.org/0000-0001-8718-9309
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57209733262
Laboratório: https://profi.paginas.ufsc.br/
